米香

  在传统农业社会,爆米香的小贩就像游牧民族,四处迁移,因此一听到“爆-米香喔-”小孩就顾不得正进行中的游戏,纷纷央求母亲答应,拿著米去“爆米香”。  为了不让米香太过单调,而有加上香菜、花生米、米麸口味的米香出现,尤其是米麸更让人喜爱,米麸是日治时代空袭来时,为了果腹而在防空洞內将米炒熟,后来利用爆米香方式将米爆香再制作米麸,米麸是由五谷杂粮制成,是常民文化的养生食品。  在西式糕点尚未普及前,“爆米香”的香味滋润了穷苦时代孩童的心灵,它的美味满足了物资缺乏时的馋嘴,它的“ㄅㄨㄥ╝”声巨响,圈住了旧时代孩童的美好回忆。